Le restaurant Oven's East Lincoln gravement endommagé par un incendie le week-end

Tsewang Gyeltshen, directeur du site The Oven à l'est de Lincoln, a étudié lundi les dégâts causés par l'incendie dans la cuisine du restaurant.

Dommages causés par la fumée à l'emplacement de The Oven à l'est de Lincoln.

Tsewang Gyeltshen, directeur du magasin The Oven à l'est de Lincoln, montre une zone de stockage endommagée par l'incendie.

Pratik Ghimire examine lundi les dégâts causés par l'incendie sur le site de The Oven à l'est de Lincoln.

La direction du site de The Oven à l'est de Lincoln a passé une grande partie de la journée de lundi à faire le point sur ce qui reste du restaurant indien après qu'un incendie du week-end a détruit sa cuisine et laissé une épaisse couche de suie dans toute la salle à manger.

L'incendie, qui s'est déclaré dans un déshydrateur alimentaire vers 3 heures du matin samedi, a brûlé pendant près de cinq heures avant que les couvreurs travaillant à proximité ne remarquent de la fumée s'échappant du bâtiment, a déclaré Lloyd Mueller, chef du bataillon d'incendie et de sauvetage de Lincoln.

Le bâtiment a été structurellement épargné en partie parce que l'incendie a endommagé les conduites d'eau au-dessus de la cuisine, qui servaient de facto de gicleurs et empêchaient le feu de se propager au-delà de la pièce, a déclaré Mueller.

Pourtant, l'incendie a causé plus de 150 000 $ de dégâts, et le directeur général Pratik Ghimire a prédit que le restaurant situé près du 70e et de Pioneers Boulevard ne serait pas opérationnel avant au moins trois à quatre mois.

Mais le site est de The Oven va rouvrir, a déclaré Ghimire au Journal Star lundi, alors que lui et d'autres employés de l'entreprise tentaient de trier le restaurant couvert de cendres laissé par l'incendie.

"La fumée recouvrait tout", a-t-il déclaré. "Donc, toutes les bouteilles d'alcool, toutes les tables, toutes les serviettes, les verres. Ouais, nous – ce n'est peut-être pas récupérable."

Ghimire a déclaré que le système d'alarme du restaurant a fourni à la direction une notification par courrier électronique de l'incendie au lieu d'un appel téléphonique – ce que les propriétaires de The Oven étudient, a-t-il déclaré.

Les employés étaient arrivés pour vérifier l'état du restaurant à peu près au même moment où les couvreurs à proximité avaient appelé le 911, a déclaré Ghimire, et bientôt un barrage d'employés et d'intervenants est arrivé sur place pour aider à réparer les dégâts.

"Nous n'avons jamais vu quelque chose détruit par un incendie à ce point", a-t-il déclaré. "Quand nous sommes entrés dans la cuisine, nous étions sous le choc."

The Oven, qui a ouvert son site à l'est en 2008 et a vu les commandes de plats à emporter monter en flèche ces dernières années, aura pour objectif de transférer certains employés vers son site du centre-ville, dans les rues Eighth et P, a déclaré Ghimire, et aidera d'autres employés à demander des allocations de chômage pendant que le restaurant est rénové.

Pour l'instant, la direction de l'entreprise tente de régler ce qui n'a pas fonctionné dans la cuisine, le dysfonctionnement de l'alarme, le processus de dépôt d'une réclamation d'assurance et le début d'une reconstruction qui, selon elle, se mesurera en mois.

"Nous apprécions vraiment que de nombreuses communautés autour de nous soient venues nous adresser des paroles aimables", a déclaré Ghimire. "Ils nous soutiennent tout le temps."

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