10 meilleurs déshydrateurs alimentaires pour 2023

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Une excellente façon – et peu coûteuse – de préparer des collations séchées à la maison, sans conservateurs.

Les tendances alimentaires vont et viennent, mais la déshydratation des fruits, des légumes et de la viande frais à la maison en vue d'une consommation future est l'un des métiers artisanaux les plus anciens qui existent. Si vous n'avez pas eu vent de la tendance à la déshydratation des aliments, l'appareil de comptoir est un moyen rentable de préparer des collations à haute valeur nutritionnelle, sans les conservateurs et les additifs présents dans certains articles achetés en magasin. Les aliments déshydratants conservent les vitamines, les minéraux, les enzymes et les antioxydants présents dans les fruits, les légumes, les herbes, la viande et bien plus encore. Préparez un lot de chips de banane pour les enfants, des fraises séchées à saupoudrer dans vos céréales du matin et même de la viande de bœuf séchée pour le chien. De plus, il vous permet d’exploiter et de préserver la saveur et la nutrition de vos fruits et légumes préférés à leur apogée de maturité.

Les déshydrateurs alimentaires permettent de conserver les fruits d'été en hiver, et de manière générale de réduire le gaspillage alimentaire. Nous avons recherché les déshydrateurs les meilleurs et les plus économes en espace du marché à différents niveaux de prix. Que vous soyez un débutant en déshydratation alimentaire ou si vous souhaitez passer à une unité plus grande avec plus de fonctionnalités, lisez la suite pour découvrir nos meilleures recommandations.

Un déshydrateur alimentaire est un gros achat (souvent, littéralement). Réfléchissez bien à la fréquence à laquelle vous allez l’utiliser, à l’endroit où vous allez le stocker et à quoi vous allez l’utiliser. Cela dictera sa taille, le type de plage de température dont vous aurez besoin et le montant que vous êtes prêt à dépenser. Pour des réflexions plus détaillées sur ce à quoi vous devriez penser, continuez à lire.

S'il s'agit de votre première expérience de déshydratation d'aliments, vous souhaiterez peut-être commencer avec un modèle de base peu coûteux pour 75 $ ou moins, avec des fonctionnalités minimales. Nous vous suggérons d'opter pour quelque chose d'assez compact qui puisse être rangé dans une armoire, avec 5 plateaux et une minuterie réglable. Certaines petites unités sont conçues pour ajouter des plateaux supplémentaires vendus séparément, afin que vous puissiez réaliser davantage de ce que vous aimez.

La puissance est un facteur important, et il existe sur le marché de petits modèles de 500 ou 600 watts, souvent plus que des options plus grandes et plus coûteuses.

Pour ceux qui souhaitent faire passer la déshydratation au niveau supérieur et créer des lots plus gros, avec un modèle doté de plus de plateaux, de portes en verre et de fonctionnalités avancées telles que deux minuteries automatiques et des réglages de température, gardez à l'esprit que beaucoup occupent un espace de comptoir considérable.

Chaque déshydrateur alimentaire sur lequel nous écrivons ci-dessous a des notes moyennes de 4,2 étoiles ou plus. Au cours de nos recherches, nous avons pris connaissance des avantages de la déshydratation des aliments et des caractéristiques les plus essentielles à prendre en compte, ainsi que de sources expertes consultées, notamment Good Housekeeping et Wirecutter. Nous proposons tout, des modèles de base à ceux dotés de fonctionnalités spéciales comme mentionné ci-dessus, ainsi que des options dans tous les niveaux de prix, des options économiques à partir d'environ 65 $ et des modèles de qualité quasi professionnelle à plus de 500 $.

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Ce déshydrateur alimentaire est excellent pour sécher les fruits et légumes, ainsi que pour préparer de la viande de bœuf séchée et des rouleaux de fruits secs pour les enfants, le tout en même temps grâce à sa puissance impressionnante de 1 000 watts et sa capacité à contenir jusqu'à 20 plateaux à la fois. (Il est livré avec 4 plateaux avec des extras vendus séparément.)

Les plateaux sont dotés de grilles pour empêcher les aliments de tomber, car ils sèchent uniformément à la perfection. Le seul inconvénient est qu'il n'a pas de minuterie automatique ni d'arrêt. Une garantie d'un an est incluse avec chaque achat. Les critiques aiment l'apparence du déshydrateur, sa « grande capacité » et son fonctionnement « silencieux » et « efficace ».

Pour quelque chose avec un prix inférieur et des performances solides, ce déshydrateur alimentaire Cosori d’entrée de gamme vaut la peine d’être considéré. Il est tout aussi simple à utiliser que le Nesco ci-dessus, mais contrairement à notre premier choix, il dispose d'un affichage numérique et d'une minuterie automatique allant de 30 minutes à 48 heures pour une cuisson lente.